La fonderie est un procédé dans lequel un métal liquide est coulé dans un moule qui contient une forme creuse (c'est-à-dire une image négative en trois dimensions) de la forme prévue. Le métal est versé dans le moule par un canal creux appelé carotte. Le métal et le moule sont ensuite refroidis et la pièce métallique (la pièce moulée) est extraite. La fonderie est le plus souvent utilisée pour fabriquer des formes complexes qui seraient difficiles ou peu économiques à réaliser par d'autres méthodes.
Les procédés de fonderie modernes se subdivisent en deux grandes catégories : la coulée jetable et la coulée non jetable. Elle est en outre identifiée par le matériau du moule, comme le sable ou le métal, et par la méthode de coulée, comme la gravité, le vide ou la basse pression.
